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                                              比比誰家麻花最好吃

                                              2024-4-30 09:49| 編輯: 謝珊珊 | 查看: 8698| 評論: 0|原作者: 全媒體記者 高紅 實習生 劉姊欣 文/攝|來自: 潁州晚報

                                                 “走啊,去吃土陂麻花!”4月29日一大早,臨泉縣土陂鄉新農貿大市場便人頭攢動、人聲鼎沸,十里八鄉的鄉親們紛紛前來參加臨泉縣土陂鄉第二屆麻花推介會暨生態農產品展銷會。


                                                位于界南河畔的臨泉縣土陂鄉,一直流傳著制作麻花的傳統手藝,已有近百年歷史。土陂麻花以純芝麻油和面粉為原料,經過精心炸制,色澤金黃,口感香酥可口、脆而不膩,令人唇齒留香。如今,在土陂鄉的集市上,隨處可見制作麻花的手工作坊。經過數代的傳承與發展,土陂麻花不僅口味多樣,有五香、麻辣、甜口等,形狀也各異,有大麻花、中麻花、小麻花等,形成了獨特的市場魅力。

                                                上午9時,隨著喜慶的鑼鼓聲響起,活動正式拉開帷幕?,F場30多個麻花及農產品攤位前人頭攢動?!斑@個炸得不錯,酥?!薄斑@個吃著很香?!薄l親們流連于各麻花攤位前,品一品,嘗一嘗,看看哪家麻花最好吃。

                                                記者獲悉,此次活動共有24家土陂麻花商家報名參與。經過預審和抽樣送檢,最終有18家商家入選。

                                                為了評選出最優質的麻花,主辦方不僅設置了攤位由商家提供麻花免費品嘗,還邀請了專業評委對各家麻花的形態、色澤、口感、味道等多個方面進行綜合打分。

                                                按評比規則,評委的打分只占50分,另外50分則由現場參與的鄉親們決定。鄉親們可以領取購物券,向心儀的商家購買麻花。商家的銷售額越高,獲得的購物券也就越多,得分也相應提升。

                                                經過激烈的現場評審,12家商家榮獲“傳統優質麻花獎”,3家獲得三等獎“傳統風味麻花獎”,2家獲得二等獎“傳統特色麻花獎”,而來自張廟村的全旺麻花則脫穎而出,榮獲一等獎“傳統正宗麻花獎”。

                                                “俺們家是幾代傳承炸麻花,從早期的家庭作坊式生產,到去年成立全旺食品加工廠,現在線上線下都打開了銷售渠道,希望讓更多人品嘗到土陂麻花的美味?!比称芳庸S負責人周衛興表示。

                                                除了麻花商家,活動現場還匯聚了來自彭店村、李集村、陳家廟村等13個村委會的特色農產品攤位,如紅薯粉絲、芝麻香油、手工皮絲等。

                                                “近年來,土陂鄉大力發展特色產業,精心培育‘一村一品’,產業格局發生了顯著變化。其中最負盛名的農產品就是麻花。自去年第一屆麻花推介會舉辦以來,土陂麻花的知名度和美譽度大幅提升,成為土陂鄉對外展示的一張亮麗名片?!蓖邻猷l黨委書記李英介紹,為了進一步提升麻花等生態農產品形象,鄉黨委政府積極整合“土陂麻花”區域公共品牌,建立了“土陂土味”電商館,將土陂的農產品轉化為農商品進行對外銷售。同時,土陂麻花生產也逐漸從家庭作坊式向工廠化方向發展,實現了手工制作與機械加工的融合,既提高了產量,又保證了品質。

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